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冷链常识

冷冻集装箱（reefer container）
分外置和内置式两种。温度可在-28℃~ +26℃之间调整。内置式集装箱在运输过程中可随意启动冷冻机，使集装箱保持指定温度；而外置式则必须依靠集装箱专用车、船和专用堆尝车站上配备的冷冻机来制冷。这种箱子适合在夏天运输黄油、巧克力、冷冻鱼肉、炼乳人造奶油等物品。
运输易腐产品
蔬菜和水果在收获之后会继续消耗氧气，产生二氧化碳。这种呼吸作用将会导致甜分流失以及结构发生变化。不过，这种呼吸的主要后果是产生热量，从而加速各种形式的变质，因而控制下列因素可以防止易腐产品的变质。
冷却
冷却是防止变质的最简单而又最有效的方法。鲜货的冷却应该在收获之后尽早进行。冷冻集装箱不应用来降低符合其设计用途的产品的温度，而应用于降低箱内温度，请参见鲜货的兼容性中通常由冷冻集装箱运输的商品的建议贮藏温度和湿度。
温度
其他因素，如从冷冻装置流动至贮藏室或集装箱空气的温度、离开冷藏室内部或集装箱再返回冷冻装置空气的温度都应受到控制。
湿度
产品周围空气的相对湿度对于确定其贮藏条件十分重要。较低的相对湿度会导致产品甚至包装的干燥（水分流失）和重量减轻。较高的相对湿度也会产生不利的影响，如促进细菌和霉菌的生长以及导致生理紊乱。
重量损失
通过保持适当的温度和湿度可避免贮藏和运输途中的重量损失。
空气流通
若冷藏室或集装箱内的空气无法正确流通，就会影响产品的保质期及其温度、相对湿度并造成重量损失。若货物过热，即未经充分冷却，则必须提供足够的空气流使其尽快冷却。
去除乙烯气体
另一个防止变质的方法是去除乙烯气体，乙烯气体是大多数水果和蔬菜的天然副产品，会加快其成熟进程。我们无法杜绝乙烯气体的释放，但是我们可以通过充分的通风来减少和控制乙烯气体累积。
装货
正确的装货方法在处理冷藏货物时十分重要。应根据产品特性、单件包装、空气流动系统的类型选择正确的装货方法。对于冷冻或温度敏感性不是很强的货物，可以采取密封的方式；而对于温度敏感性强的货物，可以采取通风良好的货盘方式，以保证冷空气在箱内均匀流动。格瑞兰公司很乐意为您的货物推荐合适的装货方法。
包装
运输中最常见的损坏原因是易腐产品摇晃、颠簸或包装过满。使用合适的包装材料即可避免这些问题。例如，可以将小件纸盒包装产品放在一起组成单个大包装进行货盘化装箱。
装载
在冷藏冷冻链的贮藏和运输环节中，集装箱的装载必须保持稳固以确保货物免受损坏，且无空气流动障碍。
贮藏
无论货物贮藏在大型冷藏室、拖车、集装箱还是零售温控展示柜中，都必须在冷藏冷冻链的每个阶段对其进行控制以保证其完整性。
产品组合将鲜货组合在一个集装箱时必须确保组合的正确性。如果温度对一种产品来说过低，会导致冻坏；而如果温度对另一种产品来说过高，又会加快腐烂。承运商必须了解产品的呼吸作用水平、在一定温度和湿度下产生的气体、产品的成熟程度及其对这些气体的忍耐力和敏感性。格瑞兰公司很乐意为您提供有关这方面的建议。您可参阅鲜货运输的兼容性以了解更多内容。